Gastronomi dünyasının en prestijli yarışmalarından biri olarak kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards’dan Karaman’a büyük bir ödül geldi. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Abdullah Badem’in kaleme aldığı "Ekşi Maya ve Ekmek" adlı kitap, A06 – Avrupa Special Awards kategorisinde ödüle layık görüldü.
30 yıldır dünyanın dört bir yanından şeflerin, akademisyenlerin ve yazarların başvurduğu Gourmand Awards, yemek kültürünü uluslararası arenaya taşıyan çalışmaları ödüllendiriyor. Bu yıl 30’uncusu düzenlenen organizasyonda Abdullah Badem’in eseri, yarışmalı kategoride gerçek bir jüri değerlendirmesi sonucu ödül aldı. Böylece Karaman gastronomi literatürüne uluslararası bir katkı sunmuş oldu.
300 kaynak, 250’den fazla özgün fotoğraf
Badem’in çalışması; ekşi mayanın tarihsel gelişiminden geleneksel Türk ekmeklerine, glütensiz ekmek yapımından üretim süreçlerine kadar birçok başlıkta detaylı bilgi sunuyor. Kitap, 300’e yakın akademik kaynak, 250’nin üzerinde özgün fotoğraf ve 150’yi aşkın tablo ve grafikle dikkat çekiyor.
Tartışmalı ödül: ‘Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı’
Öte yandan geçtiğimiz günlerde Karaman basınına servis edilen başka bir kitap, “Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı” da aynı yarışmada “Jüri Özel Ödülü” aldığı iddiasıyla gündeme geldi. Ancak bu ödülün, yarışmaya katılım ücreti ödeyen ve ana kategorilerde derece alamayan eserler için moral amacıyla verildiği, daha önce de benzer şekilde kamuoyuna abartılı ifadelerle duyurulduğu öğrenildi. Geçtiğimiz yıl aynı iddiayı araştırmış ve kitabın yazarı Rıza Duru ısrarla Gourmand Awards’ta ödül aldığını iddia etse de Jüri Özel ödülü aldığı ortaya çıkarmıştık.
>>>>DURU Birincilik yalanı ayyuka çıktı HABERİMİZİN LİNK<<<<
Gerçek başarı: KMÜ'den geldi
Yapılan araştırmalarda, Abdullah Badem’in kitabının jüri özel ödülü değil, doğrudan yarışmalı kategoride gerçek bir başarı elde ettiği ortaya konuldu. KMÜ’lü akademisyenin aldığı ödül, bu alanda Karaman’ın uluslararası düzeyde tanıtımına katkı sunması açısından ayrı bir öneme sahip.
