Karaman Valiliği tarafından yapılan açıklamada, "Karaman İlisıra Dolması" adlı bir ürünün Türk Patent Kurumu tarafından tescil edildiği ve Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni'nde yayınlandığı belirtiliyor. Bu dolma, Karaman'ın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından başvurusu gerçekleştirilmiş. Adını Yollarbaşı olarak bilinen eski adıyla İlisıra köyünden alan bu dolma, özellikle bayram, düğün, nişan gibi özel günlerde yapılıyor.
Ayrıca, daha önce Karaman'a özgü olan Divle Obruk Peyniri, Ekşikara Üzümü, Taşkale Halısı, Ermenek Helvası, Başyayla Karın Kaymağı, Kâzımkarabekir Kabak Çekirdeği, Sarıveliler Yöresel Giysileri, Karaman Guymak Tatlısı ve Karaman Kırma Böreği gibi ürünlerin de coğrafi işaret belgesi aldığı ve "Karaman İlisıra Dolması" ile birlikte toplamda 10 ürünün tescil edildiği ifade ediliyor.
Valiliğin, ildeki diğer özgün ürünlerin de tescil çalışmalarına devam ettiği belirtiliyor. Bu tescil belgeleri, söz konusu ürünlerin coğrafi kökenlerini ve geleneksel üretim yöntemlerini koruma ve tanıtma amacı taşır. Bu tür tescil belgeleri, ürünlerin kalitesini ve kimliğini koruma konusunda önemli bir rol oynar.