Karaman'ın Meşhur Arabaşı Çorbası Tarifi Paylaşıldı
İç Anadolu ve Akdeniz'in soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Arabaşı çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif, Kod Smart Nsosyal Hesabı tarafından paylaşıldı. Tek başına yenildiğinde 'Arabaşı' olarak adlandırılan bu geleneksel lezzet, özellikle uzun kış gecelerinde akşam yemeği sonrası sohbetler eşliğinde ikram ediliyor.
Paylaşılan tarifte, tavuk göğüs eti, su, salça, toz kırmızı biber, margarin, un, limon suyu ve nane gibi malzemelerle hazırlanan çorbanın yanı sıra, bu lezzetin olmazsa olmazı olan hamurun yapımı da adım adım anlatılıyor. Hamur için su, un ve tuz kullanılarak hazırlanan karışım, muhallebi kıvamında pişirilip tepside dinlendirildikten sonra servis ediliyor.
Arabaşı Çorbası Malzemeleri
Çorba için 2 tavuk göğüs eti, 7 su bardağı su, 2 çay kaşığı salça, 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 20 gram margarin, 1 çorba kaşığı un, 1 limonun suyu ve 1 tatlı kaşığı nane kullanılırken, hamur için 7 su bardağı su, 1 su bardağı un ve tuz yeterli oluyor.
Tavuk etinin haşlanıp suyuyla hazırlanan çorbanın içerisine acı biberin kaynatılmış suyu ve limon eklenmesiyle lezzetlendirildiği belirtilirken, bu özel lezzetin yutularak tüketildiği ve soğuk kış gecelerinin en önemli yemeklerinden biri olduğu vurgulanıyor.
